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by sakura
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梅干し

梅干しが出来上がりました。

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申年に作った梅干しは「厄が去る」「病が去る」
そんな風に言われていて、縁起物だそうです。

その話を聞いて私もチャレンジ。

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完熟梅を使って家族好みの甘みがある梅干しに。

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干す作業もていねいに。

出来た梅干しは甘みがあって、すっぱさもあって。
家族も私もとても気に入って、
毎年作ろうと決めました。


by sakura-int | 2016-08-22 13:55 | 日々のこと | Comments(0)

最近の手作り

最近お肉をいれないコロッケを作りました。
  ジャガイモと玉ねぎ、コーン、グリーンピース、にんじん、かぼちゃ。
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野菜のほのかな甘さ、ホクホクした中に時折しゃきしゃきとした食感。
  楽しくおいしく食べられるコロッケでした。

6月になったので、梅仕事をしました。
  梅干しを作っています。

ほんのり甘い梅干しが家族の好みのため、
  そんな梅干しをイメージして作ります。
a0216871_10081012.jpg
ただ今漬け込み中。2週間ほど漬け込みます。
 あともう1週間もしたら干す作業に移ります。

おいしい梅干しが出来ますように。


by sakura-int | 2016-06-20 10:12 | 日々のこと | Comments(0)