美味しい贈り物

角煮饅

角煮饅を作るレッスンがありました


4名様で分担して作っていただきました

饅頭も手作りです

饅頭
豚の角煮
中華スープ
ささみと野菜の中華和え
変わり春巻き

デザートのフルーツ杏仁とアーモンドクッキー

盛りだくさんで忙しかったですが、スムーズにレッスンが進みます

和やかに楽しく作った後はランチとお茶の時間をお楽しみいただきました

ありがとうございました





秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！

アーモンドクッキー

中華レッスンのデザートのアーモンドクッキー

食べるとサクサクです

軽くて、でもアーモンドの香りが口の中いっぱいに広がって

止まらなくなるおいしさです（自分で言っちゃう）

杏仁豆腐と一緒に作ります♪

レッスンのレポはまた近日中にご紹介しますね


秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！

夏休みの親子レッスン パート４

9月になりました

だから焦って8月レッスンの様子を紹介です

ロコモコ丼作りました

「ソースおいしいですね」　嬉しいお言葉いただきました♪

親子仲良しの様子が見られて微笑ましいかぎり

私も楽しい気持ちでいっぱいになります

娘さんんからの希望でパフェ作りもしました

娘さん、お休みになると来てくれます

会うたびに成長していくから、嬉しかったり、感心したり、驚いたりです

パフェにたくさん飾りものせておいしく召し上がっていただきました

どうもありがとうございました

クリームコロッケと照り焼きチキン

リクエストがあると、料理レッスンもしています

カニクリーム風コロッケ

今回はカニカマを使ってお手軽に

お財布にも優しく、気軽に作れます　でもおいしいんです♪

カニ缶を使うとますますおいしくなります


そして照り焼きチキン


簡単だけど、柔らかくジューシーに仕上げました

どちらもおいしい定番料理ですね

生徒様は習ったその日にお家で作られたとのこと　（パチパチ拍手）

ご家族からも「美味しい」「お店のみたい」と喜んでいただけたそうです

私も嬉しいです

料理がますます楽しくなってもらえますように

どんぶり３種

丼ものを３種類作るレッスンをしました
と言っても少し前のことです

牛丼、ビビンパ、あんかけ焼きそば
焼きそばはご飯にかえたら中華丼です

たくさん材料を刻み、炒めたり、煮たり。
３種類を同時進行で着々と進めて作りました

話も弾んで和やかに進み

ランチタイム♪

焼きそばに焦点をあてて

３種類を少しずつよそっていただきます

生徒様からその日の夜に「さっそく夕食にあんかけ焼きそば作りました」
と嬉しい報告がありました。
ご家族にも喜ばれたとのこと。私も嬉しいです！

翌日、翌々日と習われた料理をお作りになられたそうです。
その言葉にとっても幸せな気持ちになりました。

丼物は忙しい時にもおすすめなんです。
たくさんお作りくださいね。
ありがとうございました。

試作 あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそばの試作


ご飯にのせたら中華丼

揚げ焼きそばにのせたら、あんかけ焼きそば

家で作ると具だくさんです

いか、海老、ウズラ卵、ナルトなどなど．．．

おいしく出来上がりました

レシピ紹介 ～豚肉とアスパラと新じゃが炒め～

豚肉とアスパラと新じゃが炒め

材料【４人分】
豚肉　　　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　油　　　　　　　適宜
片栗粉　　　　　　少々　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　少々　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　大さじ1/2
アスパラ　　　　　６本　　　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ1/2
じゃがいも　　　　中２個　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わさび　　　　　1～2ｃｍ

【準備】
豚肉は２～３ｃｍにカットし、塩こしょうをしたあと、片栗粉をまぶしておく
アスパラは根元の皮をむくかカットする。５ｃｍ長さに斜めに切る
じゃがいもは竹串がスッと入るくらいまで柔らかく茹で、食べやすい大きさに切る

【作り方】
①フライパンを熱し、油を入れる。豚肉を入れて中火で炒める。
②豚肉に半分くらい火が通ったらアスパラとじゃがいもを入れて炒める。
③野菜の表面に焼き色がついてきたら酒を入れて炒める。
④砂糖、みりん、しょうゆ、わさびを入れて照り焼きにする。
⑤塩こしょうで味を調えたら出来上がり。



写真が昨日と同じでごめんなさい．．．

じゃがいもはひと口でも櫛型切りにしても大丈夫です。
わさびは食べるとき、ツンとしませんが、お好みの量を入れてくださいね。
お肉は片栗粉をまぶすことで味もからむし、食べやすいです。


今月のレッスンランチでもよく作りました。

春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

新じゃがのポテトコロッケ

じゃがいもは子供の頃から大好きです。

新じゃがを見かけると、ついつい買ってしまいます。

春休みのお昼ごはんに新じゃがを使ってコロッケを作りました。

じゃがいもを茹でている間に挽肉と玉ねぎにんじんを炒めて♪

できあがりです

タンパク質を足したくてブリの照り焼きも作りました。

野菜スープ付きです

熱々でホクホク

新じゃがで作ったコロッケはまた格別です。

おいしい春の食材もっと楽しみたいと思います。


春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

春野菜のポタージュ ～レシピ紹介～

春の野菜をたくさん見かけます

柔らかかったり、甘かったり、ほのかに苦みがあったり．．．
どれも全部おいしいな、と思います。


春野菜を使ったポタージュのレシピを紹介します

春野菜のポタージュ

【材料（４人分）】

キャベツ ２～３枚
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 中１個
豆類 適宜
バター １５ｇ
水 ２００ｃｃ
スープの素 小さじ１1/2
牛乳 １５０ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
塩こしょう 少々


【準備】
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。


【作り方】
①鍋にバターを入れて熱する。玉ねぎ、とキャベツとじゃがいもを入れて炒める。
②全体に油が回って、玉ねぎが透き通るまで炒める。
③水とスープの素、豆類を入れて煮込む。
④野菜類が柔らかくなったら火を止める。
⑤鍋の中のスープをミキサーにかける。
⑥鍋に牛乳と生クリームを加えて少し煮込む。塩こしょうで味を調える。


簡単に作れるのが、いいところです。

野菜は豆でしたらグリーンピースがおいしいです。
他にも白菜、アスパラ、芽キャベツなどもよく合います。
春野菜ではないけれど、ブロッコリー、カリフラワーもおいしいですよ。




春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

ハヤシ風煮込み

寒い季節にはあたたかい物が食べたいですよね。

ハヤシ風煮込み


豚ヒレ肉と野菜を煮込んで作りました。

煮込んだだけだからカンタンです。

熱いからフウフウしながら食べます。
体がぽかぽかとあたたまって満足。

寒い季節、体調管理気をつけて、頑張って過ごしましょう。


心も体も温まる！冬のあったかごはん＆鍋料理