美味しい贈り物

クリームコロッケと照り焼きチキン

リクエストがあると、料理レッスンもしています

カニクリーム風コロッケ

今回はカニカマを使ってお手軽に

お財布にも優しく、気軽に作れます　でもおいしいんです♪

カニ缶を使うとますますおいしくなります


そして照り焼きチキン


簡単だけど、柔らかくジューシーに仕上げました

どちらもおいしい定番料理ですね

生徒様は習ったその日にお家で作られたとのこと　（パチパチ拍手）

ご家族からも「美味しい」「お店のみたい」と喜んでいただけたそうです

私も嬉しいです

料理がますます楽しくなってもらえますように

どんぶり３種

丼ものを３種類作るレッスンをしました
と言っても少し前のことです

牛丼、ビビンパ、あんかけ焼きそば
焼きそばはご飯にかえたら中華丼です

たくさん材料を刻み、炒めたり、煮たり。
３種類を同時進行で着々と進めて作りました

話も弾んで和やかに進み

ランチタイム♪

焼きそばに焦点をあてて

３種類を少しずつよそっていただきます

生徒様からその日の夜に「さっそく夕食にあんかけ焼きそば作りました」
と嬉しい報告がありました。
ご家族にも喜ばれたとのこと。私も嬉しいです！

翌日、翌々日と習われた料理をお作りになられたそうです。
その言葉にとっても幸せな気持ちになりました。

丼物は忙しい時にもおすすめなんです。
たくさんお作りくださいね。
ありがとうございました。

試作 あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそばの試作


ご飯にのせたら中華丼

揚げ焼きそばにのせたら、あんかけ焼きそば

家で作ると具だくさんです

いか、海老、ウズラ卵、ナルトなどなど．．．

おいしく出来上がりました

レシピ紹介 ～豚肉とアスパラと新じゃが炒め～

豚肉とアスパラと新じゃが炒め

材料【４人分】
豚肉　　　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　油　　　　　　　適宜
片栗粉　　　　　　少々　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　少々　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　大さじ1/2
アスパラ　　　　　６本　　　　　　　　　　みりん　　　　　大さじ1/2
じゃがいも　　　　中２個　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わさび　　　　　1～2ｃｍ

【準備】
豚肉は２～３ｃｍにカットし、塩こしょうをしたあと、片栗粉をまぶしておく
アスパラは根元の皮をむくかカットする。５ｃｍ長さに斜めに切る
じゃがいもは竹串がスッと入るくらいまで柔らかく茹で、食べやすい大きさに切る

【作り方】
①フライパンを熱し、油を入れる。豚肉を入れて中火で炒める。
②豚肉に半分くらい火が通ったらアスパラとじゃがいもを入れて炒める。
③野菜の表面に焼き色がついてきたら酒を入れて炒める。
④砂糖、みりん、しょうゆ、わさびを入れて照り焼きにする。
⑤塩こしょうで味を調えたら出来上がり。



写真が昨日と同じでごめんなさい．．．

じゃがいもはひと口でも櫛型切りにしても大丈夫です。
わさびは食べるとき、ツンとしませんが、お好みの量を入れてくださいね。
お肉は片栗粉をまぶすことで味もからむし、食べやすいです。


今月のレッスンランチでもよく作りました。

春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

新じゃがのポテトコロッケ

じゃがいもは子供の頃から大好きです。

新じゃがを見かけると、ついつい買ってしまいます。

春休みのお昼ごはんに新じゃがを使ってコロッケを作りました。

じゃがいもを茹でている間に挽肉と玉ねぎにんじんを炒めて♪

できあがりです

タンパク質を足したくてブリの照り焼きも作りました。

野菜スープ付きです

熱々でホクホク

新じゃがで作ったコロッケはまた格別です。

おいしい春の食材もっと楽しみたいと思います。


春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

春野菜のポタージュ ～レシピ紹介～

春の野菜をたくさん見かけます

柔らかかったり、甘かったり、ほのかに苦みがあったり．．．
どれも全部おいしいな、と思います。


春野菜を使ったポタージュのレシピを紹介します

春野菜のポタージュ

【材料（４人分）】

キャベツ ２～３枚
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 中１個
豆類 適宜
バター １５ｇ
水 ２００ｃｃ
スープの素 小さじ１1/2
牛乳 １５０ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
塩こしょう 少々


【準備】
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。


【作り方】
①鍋にバターを入れて熱する。玉ねぎ、とキャベツとじゃがいもを入れて炒める。
②全体に油が回って、玉ねぎが透き通るまで炒める。
③水とスープの素、豆類を入れて煮込む。
④野菜類が柔らかくなったら火を止める。
⑤鍋の中のスープをミキサーにかける。
⑥鍋に牛乳と生クリームを加えて少し煮込む。塩こしょうで味を調える。


簡単に作れるのが、いいところです。

野菜は豆でしたらグリーンピースがおいしいです。
他にも白菜、アスパラ、芽キャベツなどもよく合います。
春野菜ではないけれど、ブロッコリー、カリフラワーもおいしいですよ。




春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて

ハヤシ風煮込み

寒い季節にはあたたかい物が食べたいですよね。

ハヤシ風煮込み


豚ヒレ肉と野菜を煮込んで作りました。

煮込んだだけだからカンタンです。

熱いからフウフウしながら食べます。
体がぽかぽかとあたたまって満足。

寒い季節、体調管理気をつけて、頑張って過ごしましょう。


心も体も温まる！冬のあったかごはん＆鍋料理

天丼

先日ブログで紹介した伊勢海老鍋を食べ終わった後。

天丼も食べておりました

私一人で全部食べたわけでなく、ちゃんと分けっこしました。

奥に見えるのは牡蠣グラタン

天ぷらサクサクでネタも新鮮で本当においしかったです。

海の幸、堪能です。

【お年玉プレゼントキャンペーン】 私の年末年始＆新春の一枚2019！

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も、たくさん学び、たくさん作り、おいしい物をいっぱいお届けしたいと思います。

お正月はいかがお過ごしでしょうか。
私は年末年始、伊勢へ行って来ました。
またお話しますね。

のんびりと楽しい年始をお過ごしくださいませ


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レシピ紹介 ～手作りがんもどき～

手作りがんもどき

【材料　４人分】
豆腐　　　　　１丁（目安４００ｇ）
卵白　　　　　1/2個
片栗粉　　　　大さじ2

A 玉ねぎ　　　　1/4個　　　　 →みじん切り
A にんじん　　　２ｃｍ長さ　　→みじん切り
A きくらげ　　　適宜　　　　　→細切り
A だし汁　　　　５０ｃｃ
A 砂糖　　　　　小さじ１
A しょうゆ　　　小さじ２
A みりん　　　　小さじ１
A しょうが汁　　少々
A 塩　　　　　　ひとつまみ

【作り方】
①豆腐の水切りをしっかりしておく
②鍋にAをすべて入れ、弱火で汁けがなくなるまで煮詰める。
③ボウルに豆腐、卵白、片栗粉を入れてしっかりこね混ぜる。
④③のボウルに②を入れてよく混ぜ合わせる。
⑤小判の形にととのえて、真ん中を少しへこませる。
⑥中温の油で表面に、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げたらできあがり。

ひじきやグリーンピース、枝豆などもあいます。
季節の食材をいろいろ入れてお楽しみくださいね。