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ライフプロフェッショナル 【さくらインターナショナル】 http://sakura-international.co.jp/    講師の美味しいブログ


by sakura
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2019年 03月 12日 ( 1 )

春の野菜をたくさん見かけます

柔らかかったり、甘かったり、ほのかに苦みがあったり...
どれも全部おいしいな、と思います。


春野菜を使ったポタージュのレシピを紹介します
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春野菜のポタージュ

【材料(4人分)】

キャベツ 2~3枚
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 中1個
豆類 適宜
バター 15g
水 200cc
スープの素 小さじ11/2
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
塩こしょう 少々


【準備】
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。


【作り方】
①鍋にバターを入れて熱する。玉ねぎ、とキャベツとじゃがいもを入れて炒める。
②全体に油が回って、玉ねぎが透き通るまで炒める。
③水とスープの素、豆類を入れて煮込む。
④野菜類が柔らかくなったら火を止める。
⑤鍋の中のスープをミキサーにかける。
⑥鍋に牛乳と生クリームを加えて少し煮込む。塩こしょうで味を調える。


簡単に作れるのが、いいところです。

野菜は豆でしたらグリーンピースがおいしいです。
他にも白菜、アスパラ、芽キャベツなどもよく合います。
春野菜ではないけれど、ブロッコリー、カリフラワーもおいしいですよ。




春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて


by sakura-int | 2019-03-12 10:06 | レシピ | Comments(0)