～レシピ紹介～ りんごゼリー

レッスンのデザートにお出ししていたりんごゼリー。
　　作り方はとっても簡単。レシピをご紹介します。

りんごゼリー　（４人分）　　～アガーで作るゼリー～
【材料】
りんごジュース　　　　２５０ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇ
アガー　　　　　　　　　　　６ｇ　
白ワイン　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　小さじ１　

①砂糖とアガーはあわせておく。
②りんごジュースを湯煎などで４０℃くらいに温めておく。
③鍋に水、白ワインを入れる。その中に①を振り入れる。
④中火にかけて沸騰させる。沸騰したら弱火で２０秒くらい煮る。
⑤火を止めて②のりんごジュースを入れて混ぜる。レモン汁も入れる。
⑥器に入れて冷やす。


りんごゼリー　（４人分）　　～ゼラチンで作るゼリー～
【材料】
りんごジュース　　　　２５０ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇ
ゼラチン　　　　　　　　　　５ｇ　
白ワイン　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　小さじ１　

①ゼラチンは分量外の水（大さじ１くらい）でふやかしておく。
②鍋に水、砂糖、白ワインを入れて中火にかける。
③６０℃くらいまで温まったら①のゼラチンを入れて混ぜる。
　＊沸騰をさせないこと。６０℃の目安は鍋のふちに小さな泡がでるくらい。
⑤火を止めて、冷たいりんごジュースを入れて混ぜる。レモン汁も入れる。
⑥器に入れて冷やす。

ナタデココを入れてもおいしいです。
白ワインとレモン汁は入れると香りが良くなり、よりおいしくなります。入れなくても作ることができます。

ジュースはオレンジ、ぶどうなどお好きなものにかえてもオッケイです。
これからの季節、冷たいゼリーはおいしいです♪
ゼリーお試しくださいね。